重生1990大郎不喝药了第52章 三幺台

阿华纷纷摇头表示自己没事。

薛郎朗松了一口气然后对他说道：“你今天的表现很棒侵犯了我们的利益就应该站出来但是以后遇到这样的事情不要冲动要先保证自己的安全一切有我不用担心任何事情。

” 说罢薛郎朗从兜里拿出五百块钱递给阿华道：“这是我作为老板奖励你的你收下。

” 阿华看着薛郎朗递过来的钱有些感动但并没有马上接。

他微微点头说道：“谢谢你薛老板。

我会记住你的话以后遇到这样的事情我会更加谨慎。

但是他们那一伙人为非作歹惯了肯定不会就这样善罢甘休的。

” 阿华的言语之中充满了担忧显然对于薛郎朗这个新老板的实力还不是那么信任。

薛郎朗笑了笑拍拍阿华的肩膀说：“我既然敢盘下这砂石厂就有办法应对这些事情其他的你就别想了。

拿着这五百块钱明天休息一天后天再上班。

” 阿华接过钱心里暖暖的。

这不仅仅是五百块钱更是薛郎朗对他的信任和鼓励。

他再次向薛郎朗表示感谢。

“好了大家一起去吃饭吧！今天的事情谢谢大家了。

”薛郎朗笑道。

李逵也叫了不少人来撑场子这些人在薛郎朗没来的时候起到了关键性的作用避免了被黄毛等人强行将砂石拉走的情况也让形势没有继续恶化下去。

将现场的东西整理好之后一行人到了县城一家历史比较悠久的山庄——荷花山庄。

荷花山庄坐落于县城往东十公里左右的一个古寨里面这个时间还是处于乡村状态众多的木质结构房屋排列整齐古朴大气都有了几百年的历史了。

四周环绕着青葱的树木和盛开的花朵其中最引人注目的便是那座木质结构的三层四合院。

荷花山庄的大门由古老的榆木制成厚重而庄重。

走进大门你会看到一个宽敞的庭院院子里种满了各种花草尤其是那些盛开的荷花给这个庭院增添了几分清新的气息。

沿着石板路走你会看到那座三层四合院。

每一层都充满了古色古香的气息木质结构的房屋在阳光下散发出温暖的光泽。

四合院的设计精巧而实用每个房间都充满了生活的气息。

而在四合院的外面是一个巨大的荷花池。

现在季节还在春季看不到荷花盛放的场景每到夏季荷花池中便开满了各种颜色的荷花它们在微风中摇曳生姿散发出淡淡的香气。

这个荷花池不仅美化了山庄的景色也为居民们提供了一个休闲的好去处。

他们可以在这里赏花、垂钓享受夏日的惬意。

薛郎朗清楚的记得在十多年之后这边的古寨便被规划成都川县最大的旅游基地那时候的荷花山庄的生意便到达了顶峰。

由于人多的缘故薛郎朗直接在大厅定了一次长桌宴都川县的特色饮食——三幺台。

三幺台是少数民族流传已久的饮食文化分茶席、酒席、饭席三道。

“三幺台”第一台茶席主食为油茶以喝油茶为主并拌以果品糕点等佐食饮用。

茶席的目的一是给亲友或宾客接风洗尘；二是亲友和宾客们走累了也饿了饮油茶解解渴食佐食先垫垫底填充一下肚子。

仡家人喜喝油茶称油茶为“干劲汤”或“醒脑汤”它具有提神醒脑、健身的功效和防便秘、消化不良的作用同时并可充饥。

油茶制作以炒青茶为原料将腊猪油或菜油放在铁锅内煎热到100度以上放入茶叶急速炒至焦黄掺水焖煮半小时后再用芳香味松质木瓢背揉磨、捣烂成羹状铲起盛在碗里再次用腊猪油回炒茶羹根据客人多少及茶羹多少酌量加水煮沸并按其需要适度加盐、香葱、椒面、芝麻、油渣等即可。

舀起来盛入碗中上席席桌上并摆冷窖粑、葵花籽、洋芋片、核桃、花生米、酥肉、板栗、芝麻饼、红苕果等佐食供客拌油茶食用。

约半小时左右时间茶席幺台（结束）接着转入第二台酒席。

酒席主要以酒为主食喝的酒是自家酿造的咂酒和苞谷酒以及都川县自产的熬酒、夹坛酒等各酒因酿制工艺不同酒的味道也各异苞谷酒、熬酒、夹坛酒酒味浓烈特别值得一提的是极富民族特色的“咂酒”。

酒以高梁、苞谷、稻谷、小米、小麦或大麦等为原料酿制而成酿制方法是将小米用水浸泡二至三天其余的原料不去壳分先后下锅沸水煮至半生半熟时沥起再蒸蒸熟后用竹席凉到适当温度拌上酒药发酵至成熟敞开待温度降到适宜时装缸用柴灰拌黄泥密封待到有客来时启封。

喝时打开酒缸盖将空心竹杆插入缸内俯首轮流吸饮吸饮顺序按入席的尊长辈份轮流。

下酒菜全是干盘子拼装也十分讲究有盐蛋、绿豆芽、香肠、豆腐干、皮蛋、猪冲嘴、猪心、猪舌、猪耳、猪腰、猪肝等等。

酒席的时间一般在20余分钟席一毕“三幺台”告一段落立马撤回杯盘又转入第三台饭席。

饭席以米饭为主食下饭菜十分丰富有灰豆腐果、油豆腐、炒豆芽、笋子排骨汤、黄花粉丝、扣肉、蒸酢肉、酸菜码儿、棱子肉等“九碗十盘”大菜。

席中的主菜乃“梭子肉”也称“登子肉”“登”是古代祭祀时盛肉的礼器《尔雅·释器》说“瓦豆谓之登”。

可见登子肉的称呼是从盛肉的祭祀礼器得来的这道菜最早产生于仡佬先民祭祀祖先的祭物中。

席间礼节每道菜必须等长辈（宾客）先吃后晚辈才能动筷长辈夹菜时也要邀请大家一起用菜吃完饭后要平端碗或双手合举筷子示意“各位慢用”直到长辈用毕方才相继起立退席。

至此“三幺台”才算真正“幺台”。

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