味界传说第60章 汤之魂评委的终极评判

评委席上那诡异的寂静持续了足足十几秒钟。

这十几秒对于在场的所有人尤其是对于张知味来说仿佛有一个世纪那么漫长。

空气仿佛凝固了连呼吸声都清晰可闻所有人的目光都聚焦在那碗看似平淡无奇的开水白菜上等待着最终的审判。

终于评委主席董其昌老爷子缓缓地、极其缓慢地放下了手中的汤勺。

那汤勺与骨瓷碗沿接触发出轻微到几乎听不见的“叮”一声在这片寂静中却显得格外清晰。

他的动作带着一种近乎虔诚的郑重仿佛放下的不是什么餐具而是刚刚品尝过仙露琼浆的圣器是值得珍藏的稀世珍宝。

他抬起头目光深邃缓缓扫过身边的其他几位评委。

只见那几位在美食界享誉盛名的老者此刻脸上依旧残留着难以置信的震撼。

有人微微张着嘴眼神放空仿佛魂灵仍游弋在那极致鲜美的味觉海洋中；有人下意识地用手指轻叩桌面节奏紊乱显露出内心的激荡不已。

他们陆续从那种极致的味觉冲击中回过神来彼此对视一眼都从对方眼中看到了相同的激动和难以言喻的认同感最终所有的目光都汇聚到了德高望重的董老爷子身上等待着他的定论。

董老爷子没有立刻开口他先是深吸了一口气仿佛要将那残留在空气中的余韵也一并吸入肺腑。

他的目光最终越过操作台落在了那个始终平静的年轻人——林小风身上。

那眼神中最初的审视和好奇早已荡然无存取而代之的是毫不掩饰的惊叹和发自内心的赞赏。

他没有立刻评价而是转向了旁边侍立的工作人员用带着一丝不易察觉沙哑的嗓音吩咐道： “请给每位评委再上一杯清水。

” 这要求让台下泛起一阵细微的骚动。

清水很快被送上。

评委们纷纷端起水杯郑重其事地漱了漱口力求清除口中残留的、佛跳墙所带来的浓郁霸道的味道。

这个看似寻常的举动在此刻却蕴含着非凡的意义——它意味着接下来的评判需要以一个绝对“洁净”的味蕾去感受也说明了前一道佛跳墙的滋味是何等“霸道”需要特意清除以免干扰对下一道菜的感知。

这本身就已经是对开水白菜无声的最高褒奖。

做完这一切董老爷子才重新将目光投向林小风以及他面前那碗清澈见底、静默如初的“开水白菜”。

他的手指轻轻敲了敲麦克风确保声音能清晰地传遍整个鸦雀无声的会场： “张知味师傅的佛跳墙”他先开了口声音沉稳“集山珍海味之精华鲍参翅肚共冶一炉以浓香厚味着称其味霸烈醇厚其质丰腴饱满层次感极强。

此菜如同一位权倾朝野的帝王甫一登场便以无上的威严和磅礴的气势征服一切君临天下。

它是宴席上当之无愧的‘王者’是力量与财富的展现。

”他先是对张知味的佛跳墙给予了充分而客观的肯定言辞中不乏推崇。

张知味紧绷的脸色听到这话稍微好看了一点腰杆也不自觉地挺直了些仿佛找回了一丝属于“味古轩”传人的尊严。

“但是——”董老爷子的话锋陡然一转声音提高了些许目光再次凝注在那碗清汤之上眼神变得无比深邃“而这一碗……林小风师傅的‘开水白菜’。

” 他刻意在这里停顿了一下会场内落针可闻所有人都屏住了呼吸。

他仿佛在斟酌最恰当的词语又仿佛在回味那刹那永恒的极致滋味。

“其汤”他缓缓伸出手指虚点那汤碗“清澈见底明净如秋水恬淡如水初入口时温润平和似乎无甚奇特……但”这个“但”字他咬得极重“就在你以为它不过是一碗高级清汤即将归于平淡之际一股难以形容的、极致的‘鲜’味如同初春时节冰雪消融后从山涧石缝中渗出的第一缕清泉悄无声息地、却又无比坚定地、带着凛冽的生机从你的舌尖味蕾开始苏醒然后缓缓流淌轻柔却不容抗拒地浸润过你的每一个味蕾细胞继而顺着喉咙温柔地滑入肺腑通达四肢百骸……” 董老爷子的声音带着一种诗意的描述和沉浸式的回味将全场所有人都带入了他刚才所经历的那奇妙的味觉境界之中不少人甚至下意识地吞咽了一下。

“这鲜味”他继续道语气带着深深的感慨“它不是霸道的征服而是温柔的浸润如春雨润物细无声；它不是各种滋味的堆砌炫耀而是对本源鲜味的唤醒与升华。

它不张扬不刺激却绵绵不绝后味悠长如山间回响仿佛能洗涤被俗世厚味蒙蔽的味蕾净化因追求刺激而疲惫的心灵。

它让你在品尝过世间百味、领略过繁华浓烈之后重新找到了‘鲜’的本来面目——那种纯粹、干净而又充满生命力的本真之味。

” 接着他指向碗中那棵舒展开来、宛如玉雕芙蓉般莹润的白菜心：“而这看似不起眼的白菜心恰恰是点睛之笔。

它静静地卧于汤中最大限度地汲取了这清汤的全部精华变得软嫩化渣清甜无比。

它不再是普通的蔬菜而是这碗汤灵魂的最佳载体是鲜味的凝聚与绽放之处是返璞归真理念的完美体现。

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