日常养生常识第15章 党参食疗养生宝典

在中医智慧的宝库中党参犹如一位温和敦厚的长者不似人参般峻烈却以平实之姿滋养着无数人的日常。

作为补气养血的佳品它默默走入千家万户的厨房融入一汤一饭之间。

这份温和的力量正是现代人亚健康状态最需要的调养之道。

一、 识党参：知其性明其效方能用其长 1. 核心禀性： 性味归经：味甘性平。

归脾、肺经。

这是它最核心的特性决定了它的作用方向（脾、肺）和温和的性质。

核心功效：健脾益肺养血生。

这是党参所有养生价值的根基。

健脾：增强脾胃运化功能改善食欲不振、腹胀便溏、倦怠乏力。

益肺： 补益肺气改善气短喘促、久咳虚喘、语音低微、易感风寒。

养血：促进气血生化改善面色萎黄或苍白、头晕心悸等血虚症状。

生津：气足则能生津改善津液不足导致的口渴、咽干等症状。

2. 优势特点： 平和之性：相较于人参的峻补党参力道更温和补而不燥不易上火更适合日常调理、慢性虚弱、以及体质偏弱或虚不受补的人群长期使用。

这是它作为食疗主角的最大优势。

气血双补： 既能补气（脾肺之气）又能通过补气间接生血对气血两虚者尤为适宜。

性价比高： 相对于人参、西洋参等党参价格更为亲民是大众养生的理想选择。

3. 适用人群（基于功效）： 脾胃气虚：食欲差、饭后腹胀、大便不成形、精神疲倦、四肢无力者。

肺气不足：容易感冒、咳嗽声音低弱、气短（活动后加重）、自汗（白天不活动也出汗）者。

气血两虚：面色差（萎黄或苍白）、唇色淡、头晕眼花、心慌心悸、失眠多梦、月经量少色淡者。

病后、产后、手术后体虚需要温和调养者。

长期劳心劳力处于亚健康状态感觉“虚”但又说不清具体哪里虚者。

4.慎用与禁忌（重中之重）： 实证、热证忌用：如外感发热（感冒发烧）、高热、急性感染（如嗓子肿痛、牙龈肿痛）、便秘口臭、舌苔黄厚腻等。

此时进补如同“火上浇油”。

气滞湿盛慎用：本身有脘腹胀满、胸闷、痰多、舌苔厚腻等表现单独用党参可能加重“堵”的感觉。

常需配伍行气化湿药（如陈皮、砂仁）。

肝阳上亢/高血压慎用：虽有争议但体质偏热、血压控制不佳者如需使用应在医生指导下并密切观察。

过敏体质者：对桔梗科植物（党参属桔梗科）可能过敏者慎用。

与藜芦相反（配伍禁忌）： 中药“十八反”中明确党参反藜芦绝对不可同用。

孕妇、哺乳期妇女、儿童： 应在专业医师指导下使用不宜自行大量长期服用。

二、 选党参：辨优劣识炮制关乎疗效 1. 常见种类： 潞党参：主产山西（古潞州）传统道地药材。

条长粗壮、肉质肥厚、横纹明显、味甜渣少品质最佳。

纹党参：主产甘肃文县等地。

表面环状横纹特别密集清晰品质亦佳。

东党参：*主产东北。

根条较粗壮质地较硬甜味略淡。

台党参：主产山西五台山周边。

品质接近潞党。

白条党参：加工时刮去外皮呈黄白色。

口感更甜润药性相对平和更适合日常食疗。

野生党参：极少见效力通常更强价格昂贵。

2. 挑选优质党参（一看、二闻、三尝）： 看： 形态：条粗壮、完整、顺直少分叉（“狮子头”盘大者为佳）。

根头部有多数疣状突起的茎痕（“狮子盘头”）。

色泽： 表皮土黄色或灰棕色（白条党呈黄白色）。

断面黄白色有放射状纹理（“菊花心”）中心有时有浅黄色圆心。

质地： 干燥、坚实、柔韧不易折断。

无霉变、虫蛀、焦黑。

闻：具有党参特有的清香气（类似奶香或土腥气）无异味、酸味、霉味。

尝：口嚼少量味甜（潞党、纹党甜味浓郁）、无苦味、麻舌感渣滓少者为佳。

硫磺熏过的可能有酸味或刺喉感。

3. 炮制品选择： 生党参： 洗净晒干切片。

偏于生津养血。

日常煲汤泡茶多用此。

炒党参： 麸皮炒制。

健脾止泻作用增强更适合脾虚便溏者。

蜜炙党参：蜂蜜炙制。

润肺止咳作用增强更适用于肺虚久咳者。

口感也更香甜。

食疗建议：生党参和蜜炙党参最常用。

生党普适性强；蜜炙党口感风味更好尤其适合汤羹糖水。

三、 用党参：融入三餐滋养身心（核心：实用食谱） 原则：循序渐进贵在坚持。

每次用量一般 10-30克。

一周2-3次为宜不必天天吃。

结合自身体质和季节调整。

(一) 温润汤羹篇：滋养脾胃润泽身心 1. 经典基石：党参黄芪鸡汤（健脾益肺提升正气） 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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